Можно ли разрезать свеклу перед варкой

Свекла — вкусный и полезный овощ, и чтобы радовать себя и близких разнообразными блюдами из нее, следует знать, как и сколько варить свеклу. Борщ, разнообразные салаты, селедка под шубой, винегрет — лишь самые распространенные блюда со свеклой.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Хитрости при варки свеклы

Правильно сварить свеклу для винегрета или салата, на первый взгляд, не составляет ничего сложного, но, все же, этот вопрос раз от раза волнует, как начинающих, так и довольно опытных домохозяек. Сегодня мы с вами попробуем основательно разобраться в этом вопросе, а мой пошагово оформленный рецепт с фото станет для начинающих хозяек кухни наглядным пособием. Форма свеклы может быть любая: цилиндрическая или круглая.

Это не оказывает никакого влияния на конечный результат. Главное, при варке нескольких овощей, брать их, примерно, одинакового размера. О размере. Быстрее всего варится свекла мелкая и средняя. Время готовки минут. Если же в закромах оказался крупный корнеплод, то он будет вариться в кастрюле, примерно, 1, часа. Некоторые хозяйки рекомендуют разрезать крупную свеклу на куски, но это приведет к большой потере водорастворимых витаминов. Чтобы более быстро сварить такой крупный корнеплод целиком, в воду можно добавить 3 столовые ложки растительного масла.

Вода с маслом будет нагреваться до более высокой температуры, что ускорит процесс варки. Готовить начинаем с того, что свеклу тщательно промываем под краном. Чтобы максимально очистить корнеплоды от грязи, можно пройтись по ним щеточкой, не повреждая при этом кожуру. Заливаем холодной водой. Некоторые заливают свеклу кипятком, но при таком способе варки, корнеплод изначально прогревается неравномерно и внутренность грозит остаться не проваренной.

Также, я встречала кулинаров, советующих добавлять при готовке свеклы в кастрюлю уксусную кислоту, чтобы цвет овоща не вываривался. Я варю свеклу в воде без добавок, так как считаю, что любая кислота задерживает готовность овощей.

Цвет корнеплода сваренного в кожуре, практически, остается неизменным. Так как у меня свеколки небольшого размера, то после закипания воды, я засекаю время — 30 минут. По истечении этого времени я начну проводить первые проверки свеклы на готовность. Кстати, очень важно варить овощи под плотно закрытой крышкой.

Это сохранит в них максимальное количество витаминов. Поэтому, постарайтесь настроить огонь плиты таким образом, чтобы вода умеренно бурлила, но не пыталась выбежать из кастрюли. Ну вот, полчаса прошло. Я выбираю из трех корнеплодов самый крупный и протыкаю его острым ножом. Лезвие вошло без усилий, значит, пора сливать воду. Если нож входит с трудом, то варку нужно продлить еще на 10 минут, а затем, снова повторить проверку. Сливаем кипяток, придерживая свеклу крышкой.

В кастрюлю сразу же наливаем холодную воду. Важно создать как можно больший перепад температур, поэтому я в миску дополнительно добавляю несколько кубиков льда.

Для приготовления винегрета или других салатов, корнеплоды очищаем от кожуры. Она довольно легко снимается, местами даже без применения ножа. Если планируется использование вареной свеклы не сразу, то шкурку чистить лучше непосредственно перед применением корнеплода. Вареную свеклу можно использовать для приготовления различных блюд, например, таких как винегрет , салат из свеклы с чесноком и сыром или других полезных и вкусных салатов из свеклы.

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться. Первым делом поговорим о выборе корнеплода для варки. Как сварить свеклу целиком в кастрюле быстро и правильно Готовить начинаем с того, что свеклу тщательно промываем под краном. Оставьте комментарий Отменить ответ Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Как сварить свеклу для винегрета или салата в кастрюле быстро и правильно

Правильно сварить свеклу для винегрета или салата, на первый взгляд, не составляет ничего сложного, но, все же, этот вопрос раз от раза волнует, как начинающих, так и довольно опытных домохозяек. Сегодня мы с вами попробуем основательно разобраться в этом вопросе, а мой пошагово оформленный рецепт с фото станет для начинающих хозяек кухни наглядным пособием. Форма свеклы может быть любая: цилиндрическая или круглая. Это не оказывает никакого влияния на конечный результат. Главное, при варке нескольких овощей, брать их, примерно, одинакового размера.

Как варить свеклу?

Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Насколько сильно вы любите готовить еду? Как вы относитесь к приготовлению пищи 1 ставка. Можно ли сделать из белого хлеба сухарики на нерафинированном масле в духовке? Привёз курьер из Москвы сосиски, а они оказались несколько зелёными.

Как и сколько варить свеклу?

Вареная свекла, как компонент, входит в состав множества различных блюд винегреты , салаты, борщи , поэтому многих интересует, как правильно варить свеклу. Если не доваришь, будет неудобно жевать, переваришь — некоторая часть полезных веществ разрушится, ухудшится вкус, да и, опять-таки, жевать переваренные корнеплоды не слишком приятно. Чтобы блюда, включающие в свой состав вареную свеклу, получались вкусными и полезными, выбираем плоды не слишком крупные и желательно — не кормовых сортов то есть темного цвета , лучше всего — молодые корнеплоды. В принципе, и кормовые сорта вполне съедобны, но с ними получается не так вкусно. К тому же стандарты внесения химических удобрений для кормовых агрокультур несколько отличаются от стандартов, применяемых для подкормки пищевых культур. То есть в кормовой свекле может содержаться большее количество неполезных веществ. Рассмотрим способы, как правильно и быстро варить свеклу. Некоторые советуют варить свеклу до 2-х и даже до 3-х часов. Разумеется, о полезности продукта после термической обработки в течение такого количества времени можно уже и не задумываться.

Вареная свекла — частый ингредиент салатов , закусок и супов. Готовить ее можно разными способами: в кастрюле, в мультиварке и в пакете.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как нарезать свеклу для борща. Мастер-класс от Ивана!

Можно ли варить разрезанную свеклу?

Лучше поместите свёклу в стеклянную посуду с крышкой специально для СВЧ-печей которая и поставьте в микроволновку. Мощность максимальная, время - опытным путем определяйте. Предпочитаю для борща свёклу варить в микроволновке. Её можно специально разрезать на две части, если глубина превышает 3 - 4 сантиметра.

Перед началом варки свеклу надо тщательно промыть, но не чистить. Хвостик срезать также не рекомендуется.

Дав покипеть свекле 1 час, ее снимают с огня и держат 10 минут под струей холодной воды. Варят, положив в кипящую воду и плотно закрыв крышкой. Нельзя хранить очищенную свеклу на воздухе, так как от соприкосновения с кислородом в ней разрушается витамин С. У лучших сортов свеклы тонкая кожица и слегка приплюснутый корнеплод. При длительной варке и тушении свекла из темно-красной становится буро-желтой. Уксус, лимонная кислота, добавленные в воду, в которой варится свекла, помогают сохранить ее первоначальный цвет. Из свекольного отвара можно приготовить приятный освежающий напиток, если добавить в него толченый имбирь, корицу и лимонную кислоту. Чтобы сохранить цвет свеклы и борща, ее тушат отдельно от других овощей в малом количестве воды до готовности и кладут в борщ вместе с картофелем. Можно также сварить или запечь неочищенную, хорошо вымытую свеклу, а потом очистить ее, мелко нарезать и положить в борщ незадолго до окончания варки.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Оказывается, СВЕКЛУ можно варить и ТАК! Как отмыть руки после свеклы

Комментариев: 2

  1. Olivia:

    Уж лучше кожура мандарина,чем пустышки-таблетки из наших аптек.

  2. sve-porshina:

    varleko, Возможно автор имел ввиду сложности лечения каналов